くじらのしっぽ 障害福祉 金華塩 MRC 石巻 マルシェ
みなさんこんにちは
前の投稿はチェックしてくれましたか？^ ^
今回は、MRCマルシェで大人気商品“オリーブ茶ソルト”の原料に使われている
金華塩を製造している
「障害福祉サービス事業所 くじらのしっぽ」様のところへ研修見学として訪問いたしました。
場所は宮城県石巻市鮎川にあり、山と海に囲まれ、自然いっぱい素晴らしい場所にございます。
担当責任者の阿部様を初め、たくさんのスタッフや利用者様に
お出迎えされ研修スタートいたしました^ ^
オリーブ茶ソルトに含まれる“金華塩”は、どの様に私たちの元へ届くのか
とてもワクワクした気持ちで研修に参加いたしました。
大量の海水を1週間鍋で煮ます。使用している薪も地域の方々よりいただいた
廃材を利用しているそうです。
そして、鍋をうつし、さらに5〜6時間ほどかけ塩の結晶にする。
鍋ひとつから一回で取れる塩の量は約2kgだそうです。
それから乾燥させ、イガリやゴミをピンセットで取る作業を念入りに行い
パックに詰めて販売の形になるとのことです。
みなさんが一生懸命作ったお塩がこれからもたくさんの方々に知ってもらえる様
力を注いでいきたいと思います。
本日は貴重な体験誠に有難うございました^ ^
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